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【转载】五香金钱肚  

2015-05-17 11:04:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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文转载自路漫漫其实不远兮《五香金钱肚》
【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
 
金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一,因粗大的纹路类似铜钱、蜂窝而得名。用五香的方法做,软嫩而不失弹性,家里有老人孩子也能吃哦。
 【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
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金钱肚一个洗净备用
 【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
切成两半,凉水下锅焯水
 【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
取十三香里的香料的一小半,加一小块生姜,一头蒜拌,然后用纱布包在一起,拍碎,再扎紧。
 【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
把香料包跟金钱肚放在锅里
 【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
现在开始准备调味品,黄豆酱一大勺
再加一勺生抽,一勺温水调匀,代替盐
【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
 
把调匀的调味品上面的汤汁倒进锅里,留下底下的沉渣
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 再加水没过金钱肚,大火烧开转小火煮1个小时
【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
 煮到金钱肚能扎透即可

 【转载】五香金钱肚 - chow888 - chow888的博客
 还没切丝的,煮好的金钱肚,颜色跟花样是不是都更迷人啊?



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