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美食天下:十三香闷羊肉  

2013-03-07 22:31:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十三香闷羊肉  

2013-03-06 21:59:27|  分类: 美食天下 |  标签: |字号大中小 订阅


十三香闷羊肉 - 爱跳舞的老太 - 爱跳舞的老太

用料:山羊肉1200克.

调料:盐.糖.料酒.鲜抽.老抽.姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.青蒜.

十三香闷羊肉 - 爱跳舞的老太 - 爱跳舞的老太

 做法:

1.羊肉解冻,放入开水焯一下捞出。

2.取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱。

3.放入羊肉。

4.加料酒,加六杯清水。

十三香闷羊肉 - 爱跳舞的老太 - 爱跳舞的老太

5.加白糖。

6.加老抽酱油。

7.盖锅盖,按“鸡”键煮开10分钟,转小火闷50分钟。

8.加鲜抽,盐,加2调羹十三香粉。

十三香闷羊肉 - 爱跳舞的老太 - 爱跳舞的老太

9.按“高火键”煮至汁稠。

10.搅拌一下,使之均匀。

11.放些青蒜末搅拌均匀。

12.盛出即可。

十三香闷羊肉 - 爱跳舞的老太 - 爱跳舞的老太 

小贴士:

1.加水的量,应该与羊肉平。

2.因为羊肉里有2块羊油了,所以我没有另外加油。

3.喜欢颜色淡些的可以少放老抽。


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